Penerjemah : Hok Hun Yusuf FB/IG : Hok Hun Yusuf (hokhun.yusuf) Twitter : @agunlim
Hello.
Hello semua pemirsa yang ada di depan TV.
Senang bertemu kembali dengan kalian.
Hari ini, "Chef please" akan memperkenalkan pada kalian
seni memasak di Spring Avenue.
Seni memasak adalah kegiatan yang paling terkenal di daerah ini,
Spring Avenue memiliki sejarah 30 tahun lebih.
Ada banyak restoran yang luar biasa
dan Chef-Chef hebat,
yang membuat para pengunjung rela membayarnya.
Hari ini, kami akan membawa Kalian mengunjungi
restoran yang memiliki sejarah terpanjang di sini,
Seven.
Aku akan memperkenalkan
orang yang bertanggung jawab di Restoran Seven, Nona Uni.
Selamat datang.
Uni bukan hanya sekedar petugas di Restoran Seven.
Dia juga teman sekelasku.
Tapi hari ini bukan dia protagonisnya.
Apakah orang yang menjadi Roh (koki hebat) di restoran ini sudah siap?
- Siap. - Ya.
Uni, tolong jelaskan secara singkat
hidangan apa yang akan dibuat?
Hidangan ini disebut "3 Gelas Ayam Rebus Bihun"
3 gelas artinya
satu gelas kecap, minyak wijen dan anggur beras.
Kecap untuk menyamakan rasa dan minyak wijen untuk meningkatkan aroma.
Tumis Ayam, daun bawang, jahe dan bawang putih.
Masukkan ke casserole (panci rebus)
kemudian tambahkan bihun dan kemangi.
Ambilkan kemanginya.
- Ini adalah... - Ini.
- Bagus. - Ini kemanginya.
Gimana dengan gelas anggur berasnya?
Itu langkah terpentingnya.
Lihat,
Siramkan anggur beras
di pinggir casserole (panci rebus),
biarkan anggurnya menembus casserole.
Gunakan handuk untuk menutup pinggirnya,
agar uapnya tidak keluar.
Ketika anggur bertemu dengan panas, dia akan menguap.
Rasa dari anggur, ayam, bihun
dan kemangi akan menyatu.
Rasanya mengagumkan.
Berapa lama dia latihan masakan ini?
3 hari.
Aromanya enak bukan?
Aromanya enak sekali.
- Cobain. - Okay.
Hey!
Cuma untuk shooting kan?
Kau harus antri kalau mau mencobanya.
- Makasih, bye-bye. - Berikutnya.
Berapa lama kau menunggu? Hampir sejam.
- Apa-apan kau? Jangan mendorong! - Menyalip antrian?!
- Pelayan, menu. - Kenapa kau menyalip antrian?
Kenapa panas sekali di sini?
Bukankah mereka sudah membayar tagihan AC?
- Nyalakan AC nya. - Sini menunya.
Pesan.
Kau mau pesan apa?
Aku tidak mau hidangan yang di atas meja itu,
masakkan sesuatu untukku.
Ingat, sedikit minyak dan sedikit garam.
Aku sekarang peduli dengan kesehatan.
Cepat.
"Antri."
Maksudnya apa?
Kenapa kau tidak mengantri seperti yang lain?
Cuma semut yang mengantri.
Apa kau tahu siapa Bos ku?
800 acre yang disana itu milik kami.
Gedung tinggi itu juga milik kami.
Aku tak peduli siapa Bos mu,
dan aku tidak peduli sekaya apa kau.
Cuma ada satu cara
kalau mau makan di Seven,
sama seperti yang lain,
antri.
Restoran ini akan bangkrut,
Bos ku sudah menyewa
seorang koki kelas dunia
untuk buka restoran di depan mu.
Beraninya kau menyuruhku antri?
Harus antri...
Antrian terakhir di pintu masuk desa,
naik bus biar cepat sampai ke sana.
Kau... Kau sialan.
Tuhan, kami berterima kasih karena Kau telah berikan anak ini kehidupan.
Hari ini, dihadapan-Mu dan saksi-saksi,
anak ini dibaptis.
Amen.
Kita sambut Keluarga Kerajaan,
silahkan berdiri.
Ini adalah Sang Pangeran.
Silahkan berdiri.
Kami sangat senang dengan kehadiran Tuan Paul Ahn,
Chef Michelin bintang 3 kami yang terhormat,
chef dari Art Nouveau
sebagai chef kita hari ini.
Bisa ceritakan tentang kelezatan hidangan ini?
Ibuku yang mengilhamiku membuat hidangan ini.
Dalam tradisi Timur, telur merah melambangkan
berkah bagi bayi yang baru dilahirkan.
Kami berdoa Pangeran Kecil hidup bahagia dan sehat.
Selamat menikmati.
Paul,
Aku hanya ingin kau tau betapa bangganya kami padamu
dan semua yang telah kau lakukan pada perusahaan.
The royal banquet
satu diantara banyak resep,
makasih.
Aku punya kabar yg sangat baik untukmu,
dan ku pikir hari ini,
adalah waktu yang tepat untuk mengumumkannya.
Perusahaan telah memutuskan secara resmi untuk menunjuk Anda
sebagai Chef Eksekutif diseluruh waralaba Art Nouveau.
Selamat.
Aku berdarah campuran.
Ayahku Korea
dan Ibuku China.
Asalku, kerabatku
berasal dari Timur.
Ada puluhan restoran Michelin di Perancis,
menjadi Kepala chef di Art Nouveau
bukan lagi
tujuan utamaku.
Aku sudah memutuskan untuk pergi
mengejar ambisi yang lebih tinggi dan lebih besar.
Aku baru saja mendapat undangan dari China,
memintaku dan Mayo untuk membuka
restoran pertama kami di sana.
- Apa? - Kalian semua yang meneruskannya,
dan kita pasti akan bertemu lagi suatu saat nanti.
Pong!
Kau mau ini?
- Uni, masih sibuk? - Lin.
- Paketmu sudah tiba, ini. - Makasih.
Hey, Lin.
Apakah kepiting berbulu China itu dijual secara online?
Tentu!
Kalau kau pesan malam ini,
besok sudah sampai.
- Cepat sekali. - Customer adalah yang utama.
Kalau begitu aku pesan deh.
Bagus, terima barang-barangmu,
- Makasih. - Sampai jumpa.
- Li. - Ada apa?
Bukankah istrimu menyuruhmu pulang sebelum jam 10?
Aku tidak peduli padanya.
Tunggu, Kong!
Li.
Kalau kau tidak segera pulang, aku akan ke sana menghajarmu.
Aku segera pulang...
- Jangan... - Permisi.
- Kita belum menyelesaikan 8 putaran.
Benar mau pergi?
- Biar aku yang menggantikannya. - Cepat...
Aku sudah melihat dari tadi,
- kalian minum terus. - Cepat, aku mau menang nih.
Ayo Sky, bawa selusin lebih Budweiser.
- Aku yg bayar. - Kau yg bayar?
Ada kabar apa ini?
Biar ku beritahu kalian sesuatu.
Aku makan malam bersama Camat beberapa hari yang lalu,
dia memberitahu aku
akan ada reformasi besar-besaran di Spring Avenue.
- Benarkah? - Benar.
Hanya toko-toko yang menyesuaikan perkembangan zaman yang dibolehkan.
Those cannot,
toko-toko yang sudah tua, dibongkar.
Dia terus memamerkan acara makan malamnya dengan Camat.
Bahkan aku pernah berdansa dengan Camat.
Kalian berdua benar-benar hebat.
Aku tidak bercanda.
Coba kalian lihat, sebagian wilayah sudah dibongkar,
Spring Avenue berikutnya.
Kita harus pulang setelah babak ini.
Uni.
Aku pergi dulu, mau membuat makanan ringan untuk nenek Zhang,
lalu mengantarnya ke rumah.
Bubur fillet ini,
dimakan ketika masih hangat.
Tidak enak kalau sudah dingin.
Ok, I tahu, Seven.
Aku sudah bilang bahwa aku bukan Seven.
Kau bukan Seven?
Apakah kau Sky?
Aku ingat antara kau dengan Gurumu.
- Okay okay. - Kalian berdua tidak bisa membodohiku.
Sudah mau sampai.
Biar ku antar.
Tidak usah.
Kau pulang saja ke rumah, Seven.
- Baik, okay, okay. - Aku pergi.
Sudah larut...
- Pergi, pergi. - Pergi saja.
Aku bukan Seven.
Little White, Little Yellow.
Kita punya 8 daging betis sapi, dan kulit ikan congee hari ini.
Sabar dulu.
Pelan-pelan...
Jangan pernah kau ke dapur lagi!
Kenapa?
Kau tidak punya bakat menjadi chef!
Bahkan kau belum mencobanya.
Tidak perlu.
Untuk membuat makanan yang enak,
selain menggunakan lidahmu,
kau juga harus menggunakan mata, hidung dan hatimu.
Bahkan kau tidak bisa mengiris bawang.
Kau tidak berbakat.
Jangan beritahu siapa pun bahwa kau anakku.
Makan mie yang kau buat ini.
Habiskan.
Makan.
Apa kau serius meninggalkannya?
Tidak ada pilihan.
Kita tidak tahu situasi di sana.
Tidak ada pilihan.
Aku mengerti.
Kau akan mendapatkan dia kembali.
Urn.
Okay, Ayah mau pergi.
Kau tinggal bersama Paman Seven, jadi anak yang baik.
Kapan Ayah kembali?
Secepatnya.
Aku benci Ayah, Aku benci Ayah.
Jangan!
Pergi
dan jangan pernah kembali!
Boss, mau beli ikan?
Apa kau yang punya ikan kerapu besar?
Aku mau membelinya.
Tidak ada.
Gimana dengan ikan kepala kuda?
Kami baru saja menangkapnya pagi ini.
Beli dua ekor?
Kepala kuda rasanya terlalu jemek.
Tidak bisa digunakan kalau baru ditangkap pagi ini.
Kau bisa...
- Tidak masalah - Pagi Abang Sheng.
- Pagi. - Apa kau punya ikannya?
Ya, tentu saja, lihat!
Lihat... Besar sekali.
Masih segar.
Yang satu ini setidaknya 8 kati.
- Kau baik sekali, ini besar dan segar. - Beli ya.
Boss, tadi kau bilang tidak ada?
Kerapu raksasa ini,
cuma dia yang bisa memasaknya, terbaik di daerah kami.
Akan jadi sampah kalau aku menjualnya padamu.
Aku tidak boleh membelinya karena aku bukan koki yang hebat?
Siapa yang membuat aturan ini?
Aku yang pertama datang menanyakannya.
Yang pertama datang harus pertama dilayani.
Ini akan jadi sampah kalau kau tidak bisa memasaknya menjadi hidangan terbaik.
Dan aku tidak punya stock ikan kerapu raksasa ini setiap hari.
- Beli dikesempatan berikutnya. - Ini, Abang Sheng, Aku buru-buru.
Okay, pergilah.
Dia bilang cuma kau yang bisa mengolah ikan ini jadi hidangan terbaik,
bagaimana kau memasaknya?
Ambil bagian tengah ikannya saja,
gunakan saus kacang dadih yang difermentasi.
Abu berduri China, ada bintang, merica Sichuan,
cengkeh dan kayu manis, asinkan dengan cara menaburiya.
Lalu gunakan bawang merah untuk membungkus fillet
panggang sampai renyah dan lembut.
Ku rasa kau harus menggunakan adas,
wortel,
jeruk darah dan daun bawang sebagai dasar.
Bumbui fillet dengan garam dan lada hitam.
Bungkus dengan kertas roti
dan terakhir, tambahkan sage.
Tuangkan anggur dan panggang untuk meningkatkan rasanya.
Daging putih disajikan dengan anggur putih.
Ini akan menjaga kesegaran ikannya.
Dua Chef Hebat, tolong tinggalkan aku sendiri.
Bagi dua saja.
Garis tengah taplak mejanya harus selaras.
Panjang kain yang turun juga harus sama.
Jarak antara piring dengan pinggir meja
harus 1 cm.
Ganteng, bisa ambilkan air untuk mencuci tanganku?
Tentu, tentu saja.
- Ayo, cuci tanganmu. - Makasih.
Waktunya pertunjukkan?
Kami buru-baru, pergi dulu ya...
- Cepat sekali? Pergi begitu saja. - Bye-bye.
Cepat.
Cantik.
Geser.
Menurutmu siapa yang akan mereka undang
untuk upacara pengguntingan pita?
Jadi kau mengikuti orang terkenal ya?
Apa kau pikir mereka akan
mempengaruhi bisnis kita?
Feng shui tempat ini jelek,
itu bisa ganti jadi 4 atau 5 boss,
lihat saja, berapa lama mereka mendukung.
Boss datang.
Boss, hello...
Selamat datang...
- Selamat datang... - Chairman.
Chairman-nya.
Selamat datang...
Selamat siang Tn. dan Ny. Chairman.
Semuanya, selamat datang di Stellar.
Jia-cong, aku datang ke sini
untuk menunjukkan rasa terima kasih kepada Group Li
untuk kontribusinya pada kota kami.
- Jangan boros, - Ya.
Hidangan yang sederhana juga tak masalah.
Hidangan sederhana.
Dekorasinya sangat canggih.
Silahkan duduk.
Anda mau makan apa Nyonya?
Anda boleh memilih apa saja.
Paul, Tn. dan Ny. Chairman ada di sini.
Tolong ke luar.
ini Chef bintang 3 kami
Paul Ahn.
Hari ini, aku sudah menyiapkan Carpaccio untuk semua orang.
Tuna yang dimasak dengan madu Manuka.
Ku harap kalian semua menikmatinya.
- Baiklah. - Tunggu sebentar.
Kami segera menyiapkannya.
- Ultah Seven, Promosi Besar. - Promosi di Seven
- Semua hidangan cuma 5 dollar! - Datang dan lihat.
- Semuanya, jangan lewatkan promo murah ini. - Datang dan nikmati.
Hanya 5 dollar kalian bisa makan sepuasnya.
Ayo kunjungi!
- Cukup klik "like" jika kau tidak punya uang... - Jangan membuat gaduh.
- Apa? - Ini promosi ultah Seven...
Promosi ultah Seven...
Apa kau yang punya jalan ini?
Kalian mau apa?
Minggir.
Permisi.
Tidak ada.
Apa?
Hentikan, jangan berdebat.
Apa yang terjadi?
Jalan ini,
milik semua warga Spring Avenue.
Jalan bahkan pohon-pohonnya juga milik kami.
Jika kau mau berbisnis,
kau harus menghormati kami.
Dengar.
Kami mendatangkan
Chef berkelas dunia
untuk mengelola restoran di sini,
untuk menjadikan daerah di sini menjadi sedikit berkelas.
Tapi kalian semua,
Aku tahu,
kalian takut pada kami
mengambil semua pelanggan kalian dan karena itu kalian membuat kehebohan.
Ku beritahu ya... Masyarakat diatur oleh hukum.
Okay okay... Apa?
Chef berkelas dunia?
- Siapa yang coba menakuti? - Betul.
Kita sama-sama mengelola restoran,
mari kita bertanding tentang seni kuliner.
Bertanding? Dengan siapa?
Yang jelas bukan dengan dia, denganku...
Kau?
Ada apa ini?
Sky pulang...
- Sky pulang... - Ayo tanding.
- Ini chef kami. - Ada apa?
- Lawan dia, kalahkan dia. - Ayo mulai.
- Bagaimana? - Paul Ahn.
Chef Michelin bintang 3 kami dari Perancis.
Dia dari Seven,
- Penuh bintang... - chef.
Cepat sekali.
Mengagumkan.
Bersih sekali.
Luar biasa, spektakuler.
Yang ini sebuah restoran kosmopolitan.
Dan yang ini, toko lokal kita yang sangat dihormati.
Ku dengar kalian berdua telah mendaftar untuk
mengikuti Kompetisi Chef Internasional.
Hasil dari kompetisi tersebut
akan mempengaruhi rencana pembangunan
di Spring Avenue.
- Entah untuk meruntuhkan bangunan tua kita... - Rencana apa?
Untuk menciptakan zona komersial internasional
atau mempertahankan bangunan tua kita,
untuk mengembangkan budaya lokal kita,
semua tergantung dari hasil kompetisi itu.
Kalian berdua, silahkan ke sini,
di kompetisi mendatang,
- Bisakah sedikit kau jelaskan? - Kalian berdua akan menjadi pesaing.
- Tapi hari ini, kalian berdua - Bahkan jika
- masyarakat di Spring Avenue, - Jika kami memenangkan kompetisi,
- Seven tetap menjadi Seven. - Kami keluarga.
- Jika kami kalah, - Ayo,
- Seven akan... - ulurkan tanganmu,
dan bersalaman.
- Aplaus. - Bagus.
Semoga mereka berdua
mendapatkan hasil yang baik dalam kompetisi itu.
Hebat...
Ini baru segar.
Episode kali ini adalah , "Chef please"
akan memperkenalkan
Chef Michelin bintang 3.
Dia adalah Paul Ahn.
Dia dari Eropa,
dia adalah pendiri sekaligus Master Chef di Stellar.
Sekarang kita akan menyaksikan
bagaimana dia membuat hidangan berbintang tersebut.
Ayo.
Ini sungguh indah.
Apa nama dari hidangan ini?
Ini adalah hidangan utama hari ini.
Bekicot Perancis.
Stellar juga terpilih
dalam final Kompetisi "Chef please".
Siapakah pemenang diantara ke-2 restoran yang bertanding di final?
Itu akan diputuskan oleh suara Anda.
Budaya masakan China begitu panjang dan sangat dalam.
Kau sudah datang ke China
apa yang kau dapatkan?
Sejujurnya,
tidak ada.
Meskipun masakan China memiliki sejarah yang sangat panjang
itu sangat konservatif.
Tidak ada transformasi.
Cara memasak Mapo Tofu 300 tahun yang lalu
itu sama dengan metode hari ini.
Tidak ada terobosan,
Aku bosan.
Namun, masakan Barat berbeda.
Berkembang dari waktu ke waktu.
Membuat tekhnologi baru
dan menggabungkannya dalam makanan.
Terus berinovasi dan meningkatkannya.
Chef Michelin ini.
Apa perlu pake make up untuk masuk ke dapur?
Membuatku muak.
Ku kira mereka cuma tidak mengerti.
Kelihatannya, dia cuma tahu mempermak wajah dan manikur.
Gimana rasanya? Selamat menikmati.
Makasih.
Sajian baru, silahkan coba.
Masakan Bekicot China. Silahkan coba.
Pengen tahu, apakah kalian menyukainya?
Kurang lebih sama dengan Stellar.
Gimana kau membuatnya?
Guruku adalah Raja Rasa.
Ku rasa lumayan juga.
Dan kunci dari hidangan ini
adalah bahannya.
Daging bekicotnya harus bagus.
Kombinasi sausnya juga
menentukan rasanya.
Tapi ini tidak mudah
untuk membuat tekstur yang sama persis.
Mereka harus direbus dan dipanggang secara perlahan
Lalu aku menggorengnya dengan suhu tinggi.
Ada perbedaan sedikit.
Bro Sky!
Apa yang kau masak?
Bekicot, cobalah.
Aku belum mencobanya, coba ya.
Aku coba juga ya.
Barang bagus.
Bagaimana?
Aku lebih suka tumis siput.
- Benarkah? - Aku sangat menyukai siput.
Sky, buatkan aku 2 piring siput
dan 2 botol bir.
Baik.
- Makasih. - Segera.
Ada apa?
Konyol, kau bertele-tele lagi.
Aku tidak bertele-tele.
Aku khawatir.
Apa yang kau khawatirkan?
Hai bilang
dia lebih menyukai siput.
Coba kau lihat,
pelanggan kita lebih sedikit ketimbang sebelumnya.
Berapa besar untung dari sepiring siput yang kita jual?
Gimana dengan mereka?
Tapi kau masih
membandingkan bekicot dengan siput?
- Tidak. - Itu benar.
Seven dan Stellar,
sama seperti bekicot dengan siput.
Orang yang suka siput
belum tentu suka bekicot.
Orang yang suka bekicot
belum tentu juga suka siput.
Oleh karenanya tidak bisa dibandingkan.
Tapi,
apa mereka mengerti?
Aku sih mengerti.
Seven telah dibuka selama bertahun-tahun,
rasanya seperti
sebuah kantin yang ada di Spring Avenue.
Apa yang kita buat
adalah hidangan keluarga yang disukai semua tetangga.
Jika kita tiba-tiba merubahnya,
atau merubahnya menjadi gaya Michelin,
mereka pasti tidak menginginkannya.
Kita memasak untuk
satu tujuan,
yakni orang makan hidangan kita dengan senang hati.
Soal lain,
biarkan saja.
Abang Sheng.
Ikan?
Terjual habis.
Kepada siapa?
Kepada Stellar.
Mereka menggandakan harganya.
- Jadi aku menjualnya pada mereka. - Bagus, bagus buat mereka...
Aku jadi tidak enak hati, tapi kau tahu kan, ini bisnis.
Tidak apa-apa, lain kali sisakan sedikit untukku.
Tentu, tidak masalah.
- Sampai jumpa. - Okay.
Bye-bye.
- Kau mau apa? - Pergi.
- Jangan bikin masalah. - Hey!
Mobil siapa yang di luar sana?
Berhenti di simpang jalan dan parkir di blok kami.
- Berhenti di persimpangan. - Tenang, sabar.
Kalian melewati garis.
Ini bukan cuma sekali dua kali.
- Tolong dengar. - Mobil itu parkir di area kami.
- Gimana bisa kami melangsungkan bisnis? - Aku minta maaf.
- Coba lihat itu parkirnya. - Maaf.
Dimana pelanggan kami duduk?
Apa?
Bisakah kau tenang? Biar aku jelaskan.
Ayolah.
- Aku minta maaf. - Hello.
Ada yang bisa ku bantu?
- Mobilmu, kok parkirnya seperti ini? - Ada masalah apa?
Mobil mereka memblokir tempat ini.
Kita tidak bisa menaruh meja.
Mobilmu memblokir area toko kami.
Pelanggan akan pergi kalau sudah selesai makan.
Mereka pergi setelah selesai?
Jadi kami buka toko setelah mereka selesai makan?
Ini sangat keterlaluan!
- Lupakan... - Geser mobilnya
atau aku hancurkan mobilnya!
Kau pikir siapa dirimu?
Cepat, Uni.
"Chef Please" akan dimulai.
Berdasarkan pilihan masyarakat
restoran yang terpilih masuk ke final "Chef please"
adalah...
Ini akan menjadi persaingan antara Stellar dengan Seven.
Kami ingin menyampaikan berita baik kepada semua pemirsa.
Seven masuk!
Pemenangnya
- Seven. - akan menantang juara dua kali berturut-turut
dalam kompetisi Kuliner Dunia.
Tn. Mountain Ko.
Apakah itu benar? Kompetisi Kuliner.
Sky...
Dewa Masak idolaku. Aku sangat menyukainya.
Kau harus membawa kami ke Macau
untuk melihat dia.
Dewa Masak...
Sebuah peristiwa penting dalam industri masakan
Kompetisi Kuliner Internasional,
akan digelar City of Dreams di Macau.
Aku yakin kalian semua pasti ingin tahu kisah
juara dua kali berturut-turut dari Kompetisi Kuliner.
Sekarang, ada
Tn. Mountain Ko di sini
melakukan wawancara dengan kami.
Hello, Tn. Ko.
Hello.
- Hello. - Bagaimana perasaanmu sekarang?
Bagaimana perasaanku?
Aku baik-baik saja, aku sudah siap.
Apa harapan Anda terhadap kandidat
dari kompetisi ini?
Ku harap standard calon bisa sedikit lebih baik.
Jadi, Tn. Ko,
menurutmu, mengapa para Chef dari China lainnya
belum bisa memenangkan Kompetisi Kuliner ini?
Karena mereka tidak berbakat seperti aku.
Tn. Ko, kita tahu kau berasal dari Shunde,
di sana ada banyak Chef berbakat nama Keluarga Ko juga ada
ada yang bernama Sky Ko. Apa kau mengenalnya?
Meski namaku Ko,
tapi di dunia ini ada begitu banyak orang yang juga memiliki nama Ko.
Aku tidak bisa mengetahui semuanya.
Tapi seorang sumber mengatakan pada kami
bahwa Sky Ko adalah anak Anda.
Beraninya kau...
mengajukan pertanyaan ini?
Tn. Ko.
Apakah kau mau membatalkan pesanan malam ini?
Baik, tidak masalah.
Nona Uni.
Apakah kau sudah bosan mencoba masakan Barat di restoranmu?
Kau harus pesan dulu kalau mau makan di Seven.
Ku kira kau salah faham.
Aku datang bukan untuk berdebat.
Aku cuma mau menyampaikan undangan ini.
Kami mengundang kalian berdua datang ke Stellar malam ini.
Dengan segala hormat.
Mau pergi?
Lewat sini.
Silahkan duduk.
- Biar aku saja. - Okay.
Selamat datang di Stellar.
Ini malam yang spesial.
Mau aku jelaskan?
(France) Ini yang direkomendasikan Chef, makasih.
Baik.
Minyak zaitun untuk roti, baik untuk kesehatan.
Sebentar ya.
Apa kau benar-benar tahu atau pura-pura tahu?
Aku belajar kalimat itu tadi pagi.
Wow! Hebat.
Hello, ini menu pembukanya,
selamat menikmati.
Telur goreng, yang benar saja?
Apa-apaan ini?
Sehebat apa telur goreng ini?
Apakah mereka sedang melihat kita? Ini...
Ayo kita cobain dulu.
Ini bukan telur goreng.
Apa?
Mangga.
Markisa.
Dan wine.
Jus kelapa.
Bagaimana dia membuatnya?
Apa kabar? Ini yang direkomendasikan Chef.
Selamat menikmati.
Apa lagi ini...?
Ini sayur hidup untuk salad.
Kalian belum pernah lihat kan?
Santai.
Semuanya bisa dimakan.
Kalian tidak akan mengerti walau dijelaskan.
Aku ke sini untuk makan malam,
bukan mau nonton sulap.
Kembali ke Perancis kalau kau mau pamer.
Tenang.
Tidak apa-apa.
Semuanya ke luar.
Ini adalah Wagyu Jepang.
Gimana menurutmu?
Dipanaskan 57 derajat.
Sebenarnya ini bukan masalah besar.
Tapi,
Daging yang besar itu,
itu akan jadi dingin sebelum aku membereskannya.
Itu tidak akan enak,
tak peduli semahal Wagyu-nya.
Sama seperti telur goreng dan saladmu
makanannya terlihat cantik
tapi kau tidak bisa menjaga suhunya.
Jadi, gimana cara kau menanganinya?
Apa itu bisa dipakai?
Hidangan keluarga.
Tumis daging sapi iris dengan bawang.
Kau tahu, kenapa restoran ini ku beri nama Stellar?
Di China,
tidak banyak restoran Michelin bintang 3.
Itu karena mereka terlalu konservatif.
Mereka kurang ambisius.
Aku ke sini untuk membuat Michelin bintang 3.
Applewood A5 Wagyu asap.
Setelah diberi saus vide,
daging menjadi sangat lembut.
Dan cocokkan dengan anggur yang tepat,
sempurna.
Jangan pernah masuk ke dapur lagi.
Kenapa?
Kau tidak berbakat menjadi chef.
Itu karena mereka terlalu konservatif.
Mereka kurang ambisius.
Hello?
Guru?
Kami buat janji.
Biar akrab.
Apa perlu ketemu langsung?
Gimana menurutmu?
Dia anak biologismu.
Karena dia anak kandungku
makanya dia bisa seperti aku.
Temperamen, keras kepala dan menjengkelkan.
Kau tidak membesarkannya,
dan kau tidak mengijinkannya ke dapur.
Cukup.
Kau sudah menyia-nyiakan dia selama 20 tahun.
Menurutmu dia cukup hebat?
Ayolah, jangan bicara tentang skill memasak.
Soal kepribadian, dia jauh lebih baik ketimbang kau.
Giliranmu.
Meleset lagi,
selalu meleset.
Guru.
Hello.
Ayahmu sudah kembali.
Dia bukan Ayahku.
Kalau pun aku punya Ayah, itu adalah kau.
Masa pubertasmu terlalu lama.
Kau yang bilang,
tidak kenal aku.
Aku juara dua kali berturut-turut
pada kompetisi masakan Internasional.
Aku tidak mau kau merasa tertekan.
Apakah itu yang disebut Dewa Masak?
Apa kau malu
orang-orang bicara tentang Spring Avenue dan membicarakan tentang aku?
Aku yakin Ayahmu tidak begitu.
Persis seperti yang aku rasakan.
Kau jangan ikut-ikutan, jangan ikutan...
Ku dengar ada Chef berbakat
di Spring Avenue,
kau kah itu?
Benar?
Kau lihat,
dia persis seperti aku.
Temperamen,
impulsif,
tukang cemberut.
Kau tanya orang di luar sana,
siapa yang tidak tahu bahwa aku Ayahmu.
Satu-satunya yang membedakan adalah
aku berani.
Aku berani ke luar.
Dan yang paling penting adalah
aku sukses.
Kenapa kau tidak jadi orang pertama yang mengalahkan aku
untuk membuktikan
bahwa kamu mampu.
Okay?
Jika tidak, kau cuma bagian
dari sebuah toko kecil
di Spring Avenue, bahkan kau tidak berani
untuk memanggil Ayah kandungmu "Ayah".
Aku akan ingat yang baru kau katakan,
aku akan buktikan siapa aku.
Orang tidak perlu berbuat kejam,
dan arogan dengan kesuksesannya.
Dewa Masak yang sekarang
juga berasal dari toko kecil di Spring Avenue.
Sky!
Kenapa jadi seperti ini?
- Hello, ini paketmu. - Hello.
- Makasih, bye bye. - Bye bye.
Paul.
Pesanan tambahan sudah tiba.
Semuanya lebih baik sekarang.
Kau tidak pergi ke sana untuk kalah.
Tuan dan Nyonya,
hello semuanya,
Saya adalah pembawa acara kalian, MC Chen.
Berikan aplaus dan keriuhan, ok?
Selamat datang semuanya
Hello semua penonton yang ada di sini dan di depan TV.
Selamat menyaksikan final "Chef please"
yang dipersembahkan oleh Southern Breeze Television dan
disponsori oleh AUX Air-conditioning.
Saya MC Chen.
selamat datang semuanya.
Pilihanmu sudah diperiksa oleh staff kami
- Ini sangat gugup. - dua orang chef
berdiri di panggung malam ini
berasal dari Distrik yang sama.
Pertama, mari kita beri aplaus meriah
kepada Chef Stellar di Spring Avenue,
Paul Ahn.
Paul.
- Paul. - Yeah.
Selamat datang Paul.
Dia adalah Chef Michelin bintang 3 dari Eropa.
Dan lawannya hari ini,
yang juga berasal dari Spring Avenue,
Chef yang dihormati
- di Seven. - Dialah Sky.
- Sky... - Sky Ko.
Menang...
Ke-2 Chef kembali ke meja masing-masing
dan siap-siap untuk bertanding, silahkan.
Hari ini, yang paling bekerja keras
adalah juri kita.
Kita punya Chef berbakat di satu sisi.
Dan disisi lain,
adalah Chef Bintang 3.
Jadi, bagaimana kita memilihnya?
Mari sambut para juri kita.
Selamat datang juri kita yang cantik, Yiyi.
Kritikus makanan yang terkenal, Tn. Benny Li.
Master masakan Chaoshan, Xinmin Zhang
Master masakan Huaiyang, Xiaoyan Zhou.
Hasil hari ini berasal dari point ke 4 juri.
Aturannya,
Ke-2 Chef
harus menyelesaikan hidangannya
dalam 90 menit
dan akan dinilai oleh ke-4 juri kita.
Kepada kalian berdua kuingatkan lagi,
pemenang
hari ini,
bulan depan, dia akan menghadiri
The World Delicacy yang diadakan
di Studio City Event Center Macau.
Dan berkesempatan menantang Sang Dewa Masak
Ini adalah suatu kehormatan bagi industri F & B.
Saya yakin kalian berdua akan mengambil kesempatan ini
Mari kita beri aplaus lagi buat mereka.
- Sky 90 menit menuju kemenangan! - Semangat!
Sekarang saya nyatakan,
kompetisi dimulai.
Cibinong Bogor, April 2017 Diterjemahkan Oleh : Hok Hun Yusuf
Jurus pisau hati.
Dia punya pengetahuan tentang masakan Huaiyang.
Untuk mengolah bahan bebek ini,
butuh skill tingkat tinggi.
Daging dan tulang terpisah.
Dia punya semua yang dibutuhkan.
Apa namanya?
- Kemana dia? - Kenapa dia pergi?
Takut?
Bukankah aturannya tidak boleh menggunakan wajan besar?
Jangan khawatir boss,
tidak perlu menggunakan wajan yang besar.
Stabilitasnya tidak jelek.
Gerakannya harus stabil
jika tidak hidangannya akan berantakan.
Paul mau selesai.
Dia sangat berpengalaman dalam kompetisi.
Lihat bagaimana dia memotong Foie gras dengan pisau panas
itu seni yang tinggi.
Pisau setelah dipanaskan,
irisannya akan menjadi lebih halus dan rapi.
Irisan Foie gras-nya
jadi lebih rapi dan indah.
Cantik sekali.
Itu,
sama dengan makanan yang kami miliki hari ini.
Dingin.
Enak dilihat tapi tidak enak.
Ini adalah plat dari masakan Barat.
Kita jarang melihatnya dalam masakan China.
Hadirin yang di sini dan di depan TV.
Kita akan memasuki
menit-menit akhir final.
Mari kita hitung mundur bersama.
5.
4.
3.
2.
1.
Waktunya habis.
- Sky... - Paul...
Tolong sajikan hidangannya.
Beri aplaus meriah untuk mereka.
Sky Ko
dan Paul Ahn tolong maju ke depan panggung.
Sudah ada hidangan Paul Ahn untuk dinilai juri.
Paul, jelaskan pada kami hidangan yang kau buat.
Nama hidangan saya adalah
Bekicot Perancis dengan karamel raspberry mousse
Silahkan dicoba.
Daging bekicotnya lembut.
Rasa manisnya tidak berlebihan.
Yang paling istimewa adalah karamel, bukan sekedar hiasan.
Cara dia membuat mousse-nya begitu cerdas.
Itu membuatku jadi tersipu.
Meskipun bekicotnya tradisional,
dia mampu menggabungkan rasa asam dan manis dengan sempurna.
Ku kira ini sangat kreatif dan menakjubkan.
Masakan ini campuran Timur dan Barat.
Terutama masakan Baratnya.
Nanas itu,
menghadirkan rasa asam dan manis khas Timur.
Disajikan bersama dengan bekicot yang berminyak,
karamelnya renyah
nanasnya asam dan manis.
Semua hidangannya menakjubkan.
Mantap.
Sekarang
sajikan hidangan yang dibuat Sky Ko dari Seven.
Sky tolong jelaskan hidangan yang kau buat.
Yin-yang Beggar's Duck.
Ada daun teratai,
Itu biasa digunakan di Hangzhou memasak "Beggar's Chicken".
Kami menggabungkan gaya Jiangnan dan Lingnan.
Bagian luarnya dibungkus garam.
Ini persis seperti gaya Kanton.
Daging bebeknya empuk.
Ketika aku memakannya, aku teringat
adegan ketika dia memasak
Bagian luarnya dibalut garam putih,
garam dan jahenya begitu berasa.
Ketika dibuka,
ada zamrud hijau daun teratai.
Rasa manis segarnya ini adalah gaya Jiangnan.
Terakhir, teratai salju Yunnan,
seperti gunung salju
semua bercampur di dalam daging bebek yang segar dan lembut.
Itu sebabnya dia memberi nama "Yin-Yang".
- Penuh makna. - Setuju sekali.
Bagus.
Namanya saja sudah begitu hebat.
Boss Seven, selamat.
Sky Ko adalah Chef yang sangat berbakat.
Guru yang hebat akan memiliki murid yang luar biasa bukan?
- Betul. - Sekarang,
waktunya untuk ke 4 juri kita.
Ini pasti penuh perjuangan, menyakitkan
dan sulit untuk memutuskannya.
Pertama, mari kita lihat
Paul Ahn.
Ke 4 juri,
bersiap memberikan penilaian.
Mari kita lihat ke layar.
Nilai dari juri pertama adalah,
Ke 2.
Ke 3.
Masih 9.
Terakhir.
10, penuh.
Fantastis.
Total nilai dari ke 4 juri adalah
37
Nilai yang sangat tinggi.
Selamat Paul Ahn.
Aku yakin nilai ini
memberi tekanan pada Sky Ko.
Sekarang mari kita lihat
Nilai Sky Ko.
Juri pertama.
10, juri pertama sudah memberikan nilai 10.
Tidak dapat dipercaya, juri ke 2,
masih 10, luar biasa.
Ke 3.
Sekarang nilainya sudah 20.
Sudah 2 juri memberikan nilai penuh.
9
Nilai dari ke 3 juri
- sudah 29. - Itu cuma ilusi, akan baik-baik saja.
Yang terakhir dan yang paling menentukan.
Nilainya adalah
8
Total nilai dari ke 4 juri
untuk Sky Ko adalah
37
- Bagus... - Hebat!
Tidak masalah...
- Sky harus menang. - Ayo ayo!
Para pesaing
memiliki nilai sama.
37 lawan 37.
Berdasarkan aturan kompetisi,
jika hasilnya
imbang
di final,
maka kita membutuhkan ketua juri
Benny Li, untuk membuat keputusan akhir.
Tepuk tangan yang meriah.
"Yeah“.
Siapakah yang akan dia pilih, Sky atau Paul? Silahkan...
Sebenarnya,
kami tidak mengharapkan hasilnya seperti ini.
Sebetulnya,
ke dua Chef kita
hari ini
sangat mengagumkan.
Khususnya Seven,
- Bagus... - Anak muda ini
- benar-benar bertalenta. - Pilihan bijak.
Ketika aku milihat cara dia memasak
dia seperti seorang Grand Master.
Tapi,
kenapa aku cuma memberinya nilai 8?
Karena dalam memasak,
bukan sekedar membuat makanan yang akan berakhir di perut.
Terlebih untuk kompetisi seperti ini,
seharusnya lebih peduli dengan warna, aroma dan rasa.
Memasak adalah seni,
kita harus menghormati makanannya
dan respek terhadap industri ini,
termasuk kehadiran kami ini.
Makanan,
kau harus memperlakukannya
sebagai sesuatu yang sakral.
Pada titik ini,
Stellar,
mereka menunjukkannya dengan baik pada hari ini.
Setelah kami berdiskusi, secara bulat kami memutuskan
pemenang dari kompetisi ini adalah
Paul Ahn.
Mulai hujan, masuk sekarang.
Aku ingin belajar memasak.
Kalau kau tidak mau mengajariku,
Aku tidak mau masuk.
Kenapa kau pengen jadi Chef?
Karena aku tidak bisa memasak dengan baik,
itu sebabnya dia tidak membawaku.
Kau berlebihan.
Dia memandang rendah aku.
Dia merasa aku telah membuatnya malu
makanya dia pergi.
Paman Seven.
Tolong ajari aku memasak, ok?
Ok.
Guru.
Sky tidak ada, jadi aku yang memasak.
Aku menggunakan energi kuno untuk membuat hidangan ini.
Tumis Mie Panjang Umur dengan daging sapi.
Cobalah.
Ada apa lagi dengan anak itu.
Seven mengandalkanmu mulai sekarang.
Guru.
Kalau kau suka, aku akan membuat masakan lagi.
Buatlah.
Guru.
Sudah berapa lama Sky pergi?
Sudah 2 hari.
Ini tentang waktu.
Yuk main game.
Tidak bisa menang melawanmu.
Dalam pertempuran, menang kalah sudah biasa.
Benar kan Sky?
Kau sengaja mengalah dalam game ini.
Aku tidak bisa diharapkan dalam bermain game ini
ajari aku.
Ayo main game yang lain.
Hanya kau yang tahu dimana menemukan aku.
Mereka juga tahu.
Tapi aku melarang mereka.
Kau sudah bepergian ke 4 lautan selama hampir setahun.
apa yang kau lihat?
Aku melihat 2 biksu kecil.
Aku lapar, aku punya roti kukus.
Apakah roti kukusnya enak?
Enak sekali, kau mau satu?
Gimana? Ini enak kan?
Ini dibuat dari gandum Hetao.
Tapi,
waktu fermentasinya terlalu lama.
Waktu mengaduk adonannya terlalu singkat.
Suhu kukusannya terlalu tinggi.
Harusnya dikukus 5 jam.
Ini dikukus
begitu saja.
Pengembara yang kurang waras.
Hanya dengan satu gigitan roti kukus
kau bisa menceritakan semuanya.
Pengembara, siapakah kau?
Seorang foodie.
Foodie (orang yang menghormati makanan)?
Tapi, aku tetap berpendapat roti kukusku sangat enak.
Ada hal
yang kau tidak tahu bahkan setelah memakannya.
Apa itu?
Roti kukus ini,
Aku yang menanam gandumnya,
Aku yang memfermentasi adonannya,
dan aku juga yang mengukusnya.
Karena itu, Guruku bilang
ini adalah roti kukus paling lezat
yang pernah aku makan.
Ucapan yang hebat.
Setelah mendengar pembicaraan mereka,
Aku hampir saja membawa mereka berdua pulang.
Ku kira kau akan punya istri lagi.
Kenapa aku harus beristri lagi?
Aku punya kau, Uni dan anak-anak lain di Seven.
Tapi aku sudah merusak reputasi Seven,
dan membuat orang-orang meremehkanku.
Kenapa kau begitu memikirkannya?
Jika kau tidak bisa mengeluarkannya dari pikiranmu,
maka kau juga tidak bisa keluar dari bayang-bayang Ayahmu.
Kampei...
Paul.
Aku mau mendiskusikan sesuatu.
Silahkan boss.
Paul,
begini,
ini tentang,
kau yang akan berkompetisi di Macau.
Kami punya pikiran lain.
Apa ada ide lain? Ayo kita bicarakan.
Kami ingin Mayo yang mewakili restoran kita.
Tapi Mayo cuma asistenku.
Kau masih tidak mengerti juga,
maksud boss
biarkan Mayo mengikuti kompetisi itu.
Seorang Chef cantik
pasti lebih enak dilihat ketimbang kau,
ngerti kan?
Mayo
belum mencapai tingkat sebagai kepala chef.
Kata siapa?
Satu mangkuk dicampur dengan garam,
satunya lagi tidak.
Bisakah kau beritahu, mana yang lebih asin?
Tapi aku ingin memenangkan kompetisi itu.
Aku tidak melakukan kesalahan.
Cobalah.
Kau bisa membohongi orang lain,
tapi apakah kau mau membohongi diri sendiri?
Biar ku tanya,
orang yang kehilangan arti rasa,
apakah dia memenuhi syarat untuk menjadi Chef?
Percayalah,
Aku bisa.
Tanpa ini,
apakah kau masih bisa?
Kenapa itu asin?
Asin?
Cobalah.
Apakah kau menggunakan mentega asin?
Aku salah menggunakannya.
Betul.
Resepmu memang menakjubkan,
tapi orang lain juga bisa melakukannya
dan mencapai standarmu.
Awalnya kami berpikir bahwa
kami akan menjaga rahasia ini demi kau
dan membiarkanmu mengikuti kompetisi itu.
Tapi...
sejujurnya,
Mayo sekarang sudah jadi pacarku
dan aku sangat menyukainya.
Mayo.
Kau kira antara kau dengan aku
karena aku mencintaimu?
Menjadi Dewa Masak
adalah impian terbesarku.
Aku tidak ingin melewatkan kesempatan ini.
Kau menang, tapi kau lebih sedih ketimbang aku.
Apa kau tahu?
Itu adalah idolaku.
Tujuan yang selalu aku perjuangkan.
Ayahku seorang Chef.
Kimchi yang dia buat
adalah yang terbaik di Seoul, tidak ada yang bisa mengalahkannya.
Aku ingat, sebelum Ayahku meninggal,
dia meraih tanganku
dan mengatakan, "memasaklah dengan hati".
Aku ingin kau menjadi Dewa Masak
demi mewujudkan impianku.
Aku tidak bisa diharapkan,
Aku tidak punya kesempatan untuk menantang idolaku.
Kau bilang dia adalah idola.
Dia Ayahku.
Dia Ayahmu?
Kau bercanda ya?
Itu benar.
Masa lalu yang kelam.
Ku pikir juga begitu.
Dia meninggalkan aku, ketika aku masih 10 tahun.
Sudah 20 tahun sekarang.
Dia sekarang adalah
Dewa Masak,
tapi aku tidak iri padanya.
Karena dia bajingan yang egois.
Sebaliknya, aku harus menantangnya.
Aku harus membuktikan padanya bahwa
tidak perlu menjadi manusia seperti dia
untuk mencapai sukses.
Tapi,
sekarang, kita berdua adalah pecundang.
Apa yang terjadi denganmu?
Aku baru dipecat
oleh Jia-cong Li.
Jadi sekarang kita
seri lagi.
Tapi aku tidak akan menyerah.
Aku mau lakukan sesuatu.
Bajingan.
(Bahasa Korea)
Apa artinya?
Bajingan, ke neraka saja.
(Bahasa Korea) Bajingan, ke neraka saja.
Aku selalu mengira bahwa
masakan China itu sulit dan membosankan.
Tapi setelah aku makan tumis daging sapi iris bawang yang kau buat,
aku sangat terkejut.
Itu sangat enak.
Waktu itu,
ketika kau membuang duri ikannya, sebenarnya kau
masih melewatkan satu.
Benarkah?
Kok bisa?
Apa mataku juga bermasalah?
Itu tidak benar.
Kenapa kau jadi serius begini?
- Benar aku melewatkannya? - Itu tidak benar.
- Benarkah? - Itu tidak benar.
"Perjanjian Akuisisi Perumahan"
Perjanjian yang sangat menguntungkan,
tanda tangani saja.
Pemerintah tidak akan membongkarnya kan?
Dimana lagi tempat kita minum kalau itu diruntuhkan?
Aku tidak mau pindah.
Kalau pun aku harus mati, aku akan mati di sini.
Ini pasti jebakan.
- Kita jangan mau dibodohi. - Tepat.
- Itu jebakan. - Jangan ditanda tangani.
Tanda tangan.
Dia pelit sekali.
Ini uang yang banyak.
Sky, kau pikir begitu juga kan?
Kita tidak boleh menanda tanganinya.
Beritahu mereka konsekwensinya.
Jika kau tidak mau tanda tangan,
Group Li akan mengajukan ke Pengadilan
untuk melakukan pembongkaran paksa.
Jika itu terjadi, kau tidak akan dapat apa-apa.
Aku tidak suka dengan apa yang barusan kau sampaikan
Kami juga mengerti hukum.
Kau menggertak, menakuti aku?
Bagus kalau kau mengerti hukum, tolong bujuk mereka.
Tidak perlu.
Silahkan pergi.
Pergi.
Apa mereka mau melawan kami?
Siapa yang mau melawan?
Jika kami tidak tanda tangan,
apa yang akan kau lakukan?
- Sky kembali... - Sky...
- Akhirnya Sky pulang. - Ke luar.
Dia di sini juga?
- Guru. - Baguslah Sky sudah kembali.
Kenapa kau di sini?
Aku datang untuk mengumumkan sesuatu,
Aku akan bergabung dengan Sky Ko,
mewakili Seven untuk mengikuti
Kompetisi Kuliner Internasional.
Aku adalah pemenangnya,
yang layak mengikuti kompetisi itu
bukan Stellar tapi aku.
Aku yang berhak
mengikuti kompetisi itu.
Apa ada aturan seperti itu?
Jangan terlalu naif.
Kau tahu apa?
Karirmu sudah
berakhir.
Jika aku jadi kau,
aku akan bawa pantatku kembali ke Korea.
Membuat kimchi.
- Apa-apan ini? - Aku benci orang yang suka buat masalah
- Aku tidak suka. - Betul.
Jangan lihat saja.
Kimchinya sudah mau selesai.
Ya...
Lakukanlah.
Kau pantas mendapatkannya.
Aku baru saja dapat pekerjaan mengurusi hidungku.
Memukul orang itu ilegal.
Pengkhianat.
Pergilah...
- Dengar... - Kami tidak menyambutmu.
Kami, Group Li, cepat atau lambat akan membongkar tempat ini.
Bongkar.
Bongkar...
- Kami tidak ingin kau di sini. - Pergi...
Sky.
Apa benar yang barusan dia katakan?
Apa kau sudah memikirkan semuanya?
Aku sudah memikirkan semuanya.
Aku mau Sky dan aku
mengikuti kompetisi itu bersama-sama.
Aku dikhianati.
Aku harus bekerjasama dengan Sky
agar punya peluang menang.
Boleh kan Guru?
Kau adalah musuhnya musuh kami,
itulah yang membuatmu jadi teman kami.
- Bagus... - Selamat bergabung dengan kami Paul.
Kalian pasti bisa.
Sekarang kita bersaudara.
Masakan China lebih banyak tentang panas.
Biar ku tunjukkan caranya.
Buka, tutup.
Tunggu.
Ini luar biasa.
Oregano.
Garam hitam Italia.
Tidak perlu dirasain (dicoba).
Kukusan Gaya Kanton.
Makanannya disusun ke atas.
Ceker.
Pangsit udang.
Apa rasanya?
Ini juga.
Kau bercanda?
Kau saja yang mencobanya.
Berikan pendapatmu.
Apa yang kau lihat?
Kadang, kau harus melepaskan pikiran yang mengganggumu
dan fokus pada satu titik.
Kau akan temukan sesuatu yang beda.
Aku sudah bosan.
Sudah lama tidak makan sup manis buatanmu.
Sup manis kacang dadih daun ginkgo.
Kenapa ini manis sekali?
Ginkgo yang biasa ku makan pahit.
Lihat.
Jika kau terus menjaganya di dalam hatimu,
maka kau akan merasa pahit.
Keluarkan panasnya dari dalam tubuhmu.
Guru...
Ya?
- Apa? - Guru, airnya mendidih terlalu lama.
Tuan dan Nyonya,
selamat datang di Macau,
kota judi paling gemerlap di Asia.
Disiarkan langsung dari Studio City Event Center.
Hadirin yang di sini dan di depan TV,
kalian menyaksikan
Kompetisi Kuliner Internasional
ke-7.
Berikan aplaus meriah untuk menyambut
ke-5 finalis kita.
Aku akan perkenalkan
mereka yang ada di panggung mewakili
- kenikmatan rasa di bumi. - Mayo.
Uang benar-benar berkuasa,
jika tidak, bagaimana dia bisa berdiri di atas panggung itu?
Hari ini, dari ke-5 finalis
akan dipilih satu yang terbaik
untuk menantang juara dua kali
guna memperebutkan tahta sebagai Dewa Masak.
Tidak perlu menunggu lama,
ke-5 finalis kita sudah bersiap.
Mereka punya waktu
100 menit untuk mengeluarkan semua kemampuan mereka.
Tuan dan Nyonya, apa kalian sudah siap?
Apakah kita siap?
Ayo mulai.
Kompetisi dimulai.
Lalu siapa yang akan membantu kita untuk memberikan penilaian?
Para jurinya sangat hebat,
Kolumnis makanan unggulan,
dia juga Ketua dewan juri kita,
Tuan. Lan Choi.
Punya status yang sangat tinggi di industri F & B Korea,
juga bintang di serial drama "Gourmet",
dia konsultan masakan, Nona. So-jung Kim.
Selamat datang Direktur Operasional Kuliner dari
Melco Crown Entertainment, Chef Tarn Kwok Fung.
Tuan. Guillaume Galliot
dari Perancis,
yang merupakan Chef Eksekutif dari Tasting Room di City of Dreams.
Terima kasih banyak sudah hadir.
Kacang kedelai.
Gilingan.
Apa mereka mau membuat tahu disitu?
Ini tidak mudah.
Andrew akan memasak merpati malam ini, apa aku benar?
itu benar, dia menggoreng dan mengolesinya dengan mentega,
agar tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
Semua sayur yang mereka pilih adalah umbi.
Dan memasaknya secara terpisah untuk menjaga keaslian rasanya.
Nona Kim, beritahu kami,
apa yang spesial tentang sushi milik Tn. Hurosawa?
Kandidat dari Jepang ini sangat spesial.
Dia menggunakan ikan dan cumi
daripada Toro yang mahal.
Aku sangat ingin mencicipi masakannya.
Chef Tarn,
Apa yang dimasak kedua Chef India itu?
ku rasa mereka memasak
kari India lima warna.
Lima warna merupakan
lima bahan yang berasal dari berbagai tempat.
Itu terlihat sangat menarik.
Aromanya enak sekali, Aku jadi lapar.
Lapar? Itu semua bukan untukmu.
Ini adalah asinan dadih kacang.
Tn. Choi,
Kedua Chef muda ini bekerja sama,
menurutmu, hidangan apa yang mereka masak?
Mungkin Mofu Tofu.
Ini sebenarnya hidangan biasa.
Bagaimana mereka membuatnya menjadi lezat
dan inovatif pada saat yang sama?
Itu tidak mudah.
Tn. Galliot, bisa beritahu kami
apa yang Mayo masak di sana?
Tiram, sangat umum dalam masakan Barat.
Tapi dia sebenarnya mengekstrak air dari
tiga tiram yang berbeda, kemudian menggunakan
tekhnik molekul, menciptakan rasa baru,
sangat unik.
Ku ingatkan kepada kelima kandidat
sekarang tinggal 30 detik untuk menyiapkan hidangannya.
Harap menggunakannya dengan baik.
30 detik dihitung mundur.
Tolong manfaatkan waktu untuk menyiapkan hidangannya.
Semuanya,
Tiga.
Dua.
Satu.
Waktu habis.
Waktu habis, serahkan piringnya.
- Menakjubkan. - Bagus.
Ok, sekarang kita undang juri untuk mencicipi makanannya.
Huan Chen,
menurutmu siapa yang akan tersenyum sampai akhir?
Pertanyaan bagus.
Tapi ini jelas pertanyaan yang sulit dijawab.
Lihatlah keempat juri kita,
mereka jadi sakit kepala.
Itu normal, karena kepalaku juga sakit sekarang.
Siapa yang akan menang?
Hari ini, semua Chef terbaik dunia ada di sini,
kita bisa menyebutnya sebagai culinary summit (pertemuan kuliner).
Pertarungan antar Chef terbaik.
Hasilnya sudah ada di tanganku.
Beier, apa kau gugup?
Tentu saja aku gugup.
Karena tim yang menang,
akan menantang Dewa Masak beberapa hari kemudian.
Umumkan hasilnya segera.
Aku akan mengumumkan hasilnya.
Setelah dibahas oleh dewan juri,
mereka akhirnya memutuskan,
pemenangnya adalah...
- Paul Ahn... - Sky Ko.
- Sky... - Paul Ahn...
Tuan dan Nyonya,
pemenang dari kelima finalis
World Supreme Chef Challenge adalah...
Sky Ko dan Paul Ahn.
Selamat untuk Sky Ko dan Paul Ahn.
Selamat.
Sekarang, Tn. Lan Choi tolong
beritahu kami kenapa mereka menang.
Ini tidak mudah.
Isi pasta kacang dan cabai dicampur ke tahu,
seperti mewarnai marmer merah.
Menggunakan pasta daging untuk membuat bola besar
dan jusnya ditaruh di atas tofu (tahu).
jus jahe mungil dan bola bawang.
Rasanya seperti meledak di mulutmu.
Dan yang terpenting adalah
mereka tidak lupa orisinalitasnya.
Semua tahu
Masakan Sichuan bukan cuma pedas,
yang terpenting adalah membuat mati rasa.
Mereka menggunakan abu berduri China,
aku tahu ketika aku memakannya,
itu adalah lada Sichuan.
Helai ladanya,
kau hanya perlu mengambil 3 potong yang paling atas.
Aromanya enak dan mengasyikkan.
Makanan dengan bahan ini,
kombinasi dari hidangannya
sungguh lezat, amat lezat.
Apa yang mereka buat
adalah keajaiban di industri ini.
Beberapa hari lagi,
kompetisinya akan dilaksanakan di sini.
Aku sudah menunggu begitu lama
dan akhirnya aku di sini juga.
Ini spektakuler.
Tapi kita harus mempertimbangkan,
apa yang akan kita masak dibabak berikutnya?
Aturannya adalah
Hanya satu orang yang akan melawan Dewa Masak
diatas panggung.
Kau pikirkanlah itu.
Bantu aku.
Ini yang selalu kau pikirkan.
Aku memutuskan ke luar.
Kau yang akan
menantang Dewa Masak.
Setelah aku kehilangan indera perasa
dan masih bisa berdiri di atas panggung dalam sebuah kompetisi,
Aku merasa sudah menang.
Kau tidak perlu membuat kelonggaran padaku.
Aku tahu,
mengalahkan orang itu
sangat penting bagimu.
Makasih.
Tapi aku sudah merusak reputasi Seven,
dan membuat orang menyepelekan aku.
Jika kau tidak menyingkirkan ini,
kau tidak akan pernah ke luar dari bayang-bayang Ayahmu.
Selamat datang di City Event Center.
Kita sekarang ada dibabak akhir
World Supreme Chef Challenge.
Selamat datang semuanya.
- Aplaus yang meriah untuk ke-4 juri kita. - Selamat datang.
- Semoga sukses. - Sky...
Yang sudah lama dinantikan telah muncul.
Sky Ko, Chef bertalenta dari Spring Avenue,
bisakah dia mengalahkan juara dua kali?
Berikan aplaus yang sangat meriah
untuk menyambut Dewa Masak,
Mountain Ko.
Dewa Masak...
Aku percaya, tidak ada masakan dimuka bumi ini
yang tidak bisa kalian tangani.
Untuk itu juri kita hari ini
ditugaskan pada tugas yang sangat spesial.
Hidangan yang akan kalian masak,
harus menggabungkan
pemahaman kalian yang paling dalam tentang dunia kuliner.
Tak peduli rasa,
atau gayanya,
ini sepenuhnya terserah kalian.
Yang membatasi adalah
kalian hanya punya waktu satu jam.
Silahkan bersiap-siap.
Dan sekarang aku nyatakan
kompetisinya dimulai.
Tn. Lan Choi, bolehkah aku bertanya
menurutmu hidangan apa yang dibuat Mountain Ko
kali ini?
Karakternya terus berubah.
Dia tidak akan mengulangi
hidangan yang dia buat tahun lalu.
Aku juga menantikan
apa yang akan dia masak.
Kali ini,
pada lomba hari ini, pasti akan menampilkan
pertunjukan tingkat Master,
permainan aroma dan kedalaman rasa.
Kenapa penantangnya, Sky Ko, tidak bergerak?
Apa yang dia pikirkan?
- Apa yang dia lakukan? - Dia kaku selama kompetisi
dan tidak tahu apa yang harus dilakukan.
Apa yang salah denganmu?
Apa kau sedang bermimpi?
Tunjukkan kemampuanmu.
Kita sekarang memasuki detik-detik akhir.
Lima.
Empat.
Tiga.
Dua.
Satu.
Waktunya habis...
Nona Etiquette tolong bawa
Hidangan Tn. Mountain Ko
ke meja juri.
Rasa manis dari hidangan ini bukan dari gula saja,
juga dari cherry dan licorice (sejenis tanaman akar manis).
Bunganya sangat cantik.
Ada kesejukan mint
setelah ditaruh di mulut.
Cicipi perlahan,
kau bisa merasakan adanya aroma lily yang halus.
Mengagumkan.
Sekarang, Nona Etiquette tolong bawa hindangan Sky Ko...
Kau mau ngapain?
Untuk membuat makanan enak,
selain menggunakan lidahmu,
kau juga harus menggunakan mata, hidung dan hatimu.
Sky.
Bahkan kau tidak bisa memotong bawang.
Kau tidak punya talenta.
Jangan bilang siapa pun bahwa kau anakku.
Sempurna.
Tingkat tertinggi Chef adalah
membiarkan orang-orang mencicipi
rasa kebahagiaan
dari lidah ke dalam hati.
Kemari.
Ayo kita makan malam.
Jangan ragu untuk memakannya.
Selamat makan.
Ini hidangannya.
Tahun baru yang baik...
Selamat tahun baru...
Selamat menikmati.
Hebat.
Guru, semua orang sudah di sini.
Apa kau mau mengatakan sesuatu?
Baiklah.
Aku akan katakan sesuatu.
Hello tetangga semua,
Seven dibuka,
sudah 30 tahun lamanya.
30 tahun.
Itu tidak mudah.
Terima kasih untuk dukungannya.
Ada pepatah,
tidak ada di bumi ini yang yang lebih baik daripada merasa kenyang,
tidak ada yang lebih baik dari Sédhana.
Kami, Seven,
berusaha membuat hidangan yang terjangkau.
Kampei!
- Bagus... - Kampei!
Kampei...
Mainkan.
Ayo.
Okay...
Kami berharap kalian semua
Selamat tahun baru Ayam!
- Selamat Tahun Baru... - Semoga membawa keberuntungan.
Cibinong Bogor, April 2015 Hok Hun Yusuf